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不知厨房设备的布局有几种
来源:www.dhcfsb.cn 发表时间:2018-08-07

L型布置

工作区从墙角双向展开成L型。这种布置适合于宽度稍大的贵州厨房设备。墙角和墙面利用较好,操作面积和储藏空间均较大,容易安排顺畅的流程,操作灵活方便,是较为理想的布置方式。

 

U型布置

这种布置适合于面积较火的方型厨房设备。厨炊设备齐全,有足够的空间,操作面火,连续性强,使用起来非常方便,是一种理想的布置。

 厨房设备

一宇型布置

所有操作台顺一面墙排列成一字型,上方设吊柜。这种布局适合于面积较小或窄长型的厨房。

 

并列式布置

将工作区沿两边墙平行布置,适合于平面接近正方形或兼有通道功能的贵阳厨房设备。一般是将洗刷台安放在一边,燃气灶布置在另一边,,设备增多、贮物量较大,操作者在操作时的动作路线较短,但往返转身的次数软多。

 

如果条件允许.最好是将洗刷台和灶具布置于同一边。洗刷、料理、烹调、放置四个部分组成一个功能齐全的操作体系。另一边布置有冰箱和调理台,可作冷加工区.

 

 

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