厨房加温烹饪设备有哪些?

2020-08-19 14:18:15

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西餐厨房设备类型许多，在其中進口设备知名品牌也较多。做为一般性西餐厨房，贵州省厨房用品设备配备应以好用、智能、价格有效为标准。

1、加温烹饪设备：是西餐厨房的主厨房，包含有原材料生产加工、配菜、加温等工艺流程。关键有：扒炉、电炸炉、面炉子、天然气风炉连焗炉、炒炉等。

2、西餐面包饼房设备：清洗设备、冷冻设备、专用型设备，如：家用磨粉机、和面机、电动压面机、面包成形机、醒发箱、木制砧板台、电加热炉等。

3、饮品就配区设备：饮料酒品一般与小吧台一起做明档设计方案，包含酒类陈列柜、展示货架、制冰机、现磨咖啡炉、果汁机、净水机、微波炉加热、冷柜、调味品台、清洗池、沙冰机、奶昔机、饮料机、冰淇淋柜等。

电平扒炉.png

4、西餐冷冻区设备：制冰机、冷柜、自动切片机、三明治冷冻操作台、保鲜展示柜、厨具数控刀片消毒碗柜，别忘记也有单独空调机组。

5、出品取出菜口：热汤池、保鲜展示柜、台式一体机保温灯、工作台、隔热保温激光切割台、隔热保温运输车辆、冰槽等。