欢迎光临贵州鼎鸿厨房设备有限公司官网

咨询服务热线:

0851-84606048


贵州厨房设备
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 新闻动态

三星级酒店餐厅厨房设备有什么

2020-08-19 14:46:51

        三星级酒店作为一个比较星级酒店,除了基础公共服务设施完备,服务水平高,酒店餐厅的餐厅厨房全是一大重要环节。酒店餐厅餐饮店质量也马上管理决策着酒店餐厅的五星好评,因此,餐厅厨房的合理布局也至关重要,那么,三星级酒店餐厅厨房设备有什么呢?下边就跟我一起来了解一下。

        1、库房类

        原材料库房和速冻库和冻库,原材料库房放仓储货架就就可以了。冷库里应放冷库专用制冷设备和仓储货架。

        2、初加工类

        水果蔬菜粗加工间:蓄水池、混饮用水水龙头、隔油池、绞切边机、自动切片机、工作台、仓储货架、洗刷自来水龙头等。肉制品粗加工间:蓄水池、混饮用水水龙头、隔油池、碎肉机、自动切片机、锯骨机、工作台、仓储货架、刷洗自来水龙头等。

        3、中式点心间

        用以做面点,重要配备搅拌装置、压面机、电动压面机、蒸炉、电烤箱、醒发箱等。

        4、主餐厅厨房

商用厨房设备

        主做中餐厅,配备设备有炒炉、保温隔热调养柜、煲仔炉、低汤灶、蒸箱、排烟罩、蓄水池、隔油池、工作台、菜架、雪柜等。

        5、蛋糕店房

        制作面包和西式甜点的设备,木面案、全麦面粉车、冰盆车、搅拌装置、压面机、千层酥皮机、醒发箱、烤箱、排烟罩、蓄水池、调养柜和雪柜等。

        餐厅厨房设备

        6、西餐厅餐厅厨房

        烹饪西餐厅,重要配备西餐厅灶具,有扒炉、电炸炉、火锅、煲仔炉、全能型烤箱及全能型烤箱用软化水设备、面火炉、调理柜、蓄水池和服务平台雪柜、隔油池、四格热汤池柜、高身雪柜、排烟罩、仓储货架等。倘若是明厨,将会配备奢华排烟罩、前端开发油烟净化器设备、嵌入式电磁炉等。

        7、冷荤间

        设备有高身雪柜、服务平台雪柜、蓄水池、碗架、调养柜、微波炉等。

        8、清理间

        配备设备有水槽洗碗机及其服务设施设备、工作台、三星蓄水池、消毒柜、隔油池等。

        9、酒店大厅生产加工间和小小吧台

        相对简单的设备配备,生产制造间的观众席式洗杯机、消毒柜、碗盘柜、蓄水池、混饮用水水龙头、调养柜、隔油池等,小小吧台的蓄水池、混饮用水水龙头,观众席式制冰机、制冰机用水过滤器、榨汁机、奶昔机、搅拌装置等。

        10、自助餐餐厅台

        务必的设备有自助餐厅炉、布菲炉、店铺陈列保温隔热架等。

        

下一篇:食堂厨房设备如何配备?2020-08-19

最近浏览:

相关产品

相关新闻