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酒店厨房设备需要每天清洁
来源:www.dhcfsb.cn 发表时间:2018-10-13

每天清洁烤箱的表面,检查所有的管道是否畅通。保持所有部件和开关的连通性。确保其效率。每天清理炉子上的铁架和不锈钢桌,确保灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会损坏炉子表面。经常清洗天然气喷头。每天清洗钢板,经常检查天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气喷嘴和点火装置。如果它是一个电动栅格,有必要检查线路是否畅通。保持备件和开关之间的连接状态良好。每天清洁油炉的内壁和烦恼网。每15天调整天然气喷嘴和点火装置。如果是电动油炸锅,检查管路是否畅通。保持备件和开关之间的连接状态良好。检查排油装置。

 

每天清洗内壁和隔板。每隔15天检查蒸汽管阀和气液混合器。每天保持冰箱内外清洁,每7天除霜一次。经常检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机正常工作。每天保持洗碗机内外清洁。30天内进行除垢,经常检查使用洗涤剂和干燥剂,防止异物堵塞。其他食品机械厨房设备厂家每次使用后都要彻底清洗,定期保养,每月定期齿轮和轴承润滑。这台电动机每三个月检修一次。

 厨房设备

厨房设备必须安全、正常使用,不易产生电击、烧伤、烫伤、割伤、划伤等安全事故,设备易清洗、防虫、耐腐蚀。贵州厨房设备必须由专人专门管理,未经培训的人员不得擅自操作。如果建立了系统,如果发现不足,应及时报告、补充和纠正。设备用户必须按照要求使用、维护和维护设备,珍惜设备并填写必要的表格。发现问题并及时报告并承担应有的责任。违反规定的,依照有关处罚规定处理。

 

厨房设备必须定位和放置,不得随意移动(除了需要频繁移动的带轮子的设备)。没有独立的物体可以放置在设备内部和外部。在设备周围放置的物品,为了满足说明书的要求,贵阳厨房设备必须有一个铭牌,标明设备的名称、规格和参数;还有相关的操作程序和操作注意事项,详细内容必要的用户和维修人员表格需要及时填写。厨房设备必须每天使用前后检查,如有问题(包括设备工作过程中的问题),及时报告加工。安顺厨房设备应按照正常操作系统要求进行。日常清洁和维护工作必须按照具体要求进行。设备周围环境符合设备说明书的相关要求。

 

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