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商用厨房设备材料的选择与采购技巧
来源:www.dhcfsb.cn 发表时间:2019-04-20

厨房是酒店、餐饮等的重要组成部分。选择和购买良好的贵阳厨房设备是酒店管理的重要组成部分。厨房设备的材料质量是影响厨房质量的重要因素。这是厨房设备材料的选择技巧。业内专家表示,铝合金材料价格低廉。目前,国际不锈钢产品的价格约为4万元/吨,铝合金产品的价格约为2.6万元/吨。

厨房设备厂家

此外,一些原材料加工厂还偷工减料,往往在产品材料种类、厚度、加工工艺(如采用冷喷涂),但宣传说他们使用的是什么样的优质合金,以便从低价中获利。如果考虑时尚外观,市场上新出现的涂层材料的耐腐蚀性和清洁度优于铝合金,但可以认为是继不锈钢之后的首选。与铝合金相比,铝合金的密度接近每立方米2.7克,约为不锈钢的1/3。它的强度很低。

 

在日常使用中易划伤、耐磨、掉漆、变黑、失去原有光泽。许多铝合金灯黑机器,如果不正常维护,将成为可怕的几年后使用。不锈钢强度高,使用亮度高,防污、隐蔽性好。这是一个共同的新事物。不锈钢本身含有12%以上的铬,强度高,耐腐蚀,不仅清洁度高,易于清洗和维护,而且经久耐用!使其应用范围越来越广泛。尤其是一些大型国际公司要求使用不锈钢,如麦当劳的餐具、厨房用具都是不锈钢的。

 

在正常情况下,铝合金表面有三氧化二铝保护膜,具有较高的强度和耐腐蚀性。在厨房中,烟机和炊具产品经常暴露于盐等,使其表面的保护膜迅速被破坏,表面出现腐蚀斑点,影响美观。事实上,铜炉头是消费者的首选。专家认为,铜炉头具有以下优点:导热性好,散热性好,热效率高,不易回火。铝合金导热性差,散热性差,热效率低,容易在燃烧过程中产生回火和高钴含量。铜炉缸由于其固有的耐腐蚀性,不需要外部氧化膜保护,且经久耐用。铝合金通常涂有氧化铝保护膜以防腐蚀。然而,在厨房中,经常与盐等接触,使保护膜的表面容易被腐蚀和损坏,表面出现腐蚀斑点,影响美观,降低使用寿命。

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